Rezepte 2014
Rezepte Dezember 2014
Zwiebeln süß & sauer
Die perfekte Beilage zu Fleisch, Wild und Geflügel. Köchelt gemütlich vor sich hin, während man das restliche Menü vorbereiten kann.
Zutaten
(für 4 Personen)
- 450 g Silberzwiebeln, kleine Zwiebeln oder Schalotten
- 50 ml Wein (weiß oder rot)
300 ml Wasser - 3 Eßlöffel Olivenöl
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Nelken
- 2 Petersilienstängel
- 60g Sultaninen
- 3 Eßlöffel Waldhonig (alternativ Kastanienhonig)
- Salz, Pfeffer, Balsamico Essig
Geschälte Zwiebeln mit allen Zutaten außer Nelken, Salz, Pfeffer und Balsamico in einen großen, gut schließenden Topf geben und aufkochen (vorsicht Honig schäumt auf, daher einen großen Topf verwenden). Bei schwacher Hitze rund 45 Minuten köcheln lassen. Am Ende für wenige Minuten Nelken hinzufügen. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Balsamico beträufeln.
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Aktuelles
Der Pandemie geschuldet, mussten wir unser Konzept anpassen: Verkostungen wird es leider nur noch für geschlossene Gruppen ab 10 Personen auf Anfrage geben. Auch digitale Veranstaltungen sind möglich.
Bestehende Gutscheine können gerne noch über eine Bestellung von Honig oder Literatur eingelöst werden.
Edle Probier-/ Geschenkboxen mit
3 regionalen oder mediterranen Honigsorten (à 250g)
Literatur über Bienen und Honig
Viel Spaß beim Verschenken und Schlecken!
Die Ernte 2021 von Nymphenburger und Grünwalder Honig ist wieder verfügbar - auch Scheibenhonig! - solange der Vorrat reicht.
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Verkostungstermine 2021:
In Folge von CORONA wird es keine weiteren Termine geben.
Künftig nur noch individuelle Anfragen gerne ab 10 Personen.
Das Sortiment 2020/21 umfasst acht exquisite regionale und mediterrane Sortenhonige sowie die eigene Ernte aus Nymphenburg und Grünwald. Solange der Vorrat reicht!
Sie sind erhältlich:
- Direkt über unsere Honig to go-Boxen (24 Std/7 Tage die Woche) in der Hubertusstraße 5, 80639 München oder der Geschwister Scholl Straße 22, 82031 Grünwald
oder per E-Mail bestellen bei a.singer@honig-schlecken.de
- in der Espressothek
Romanstraße 81, 80369 München,
geöffnet:
Mo-Fr 7.45 - 17.30 Uhr
- bei Stephani's Feinkost-Stüberl (den Grünwalder Honig gibt es nur hier)
Rathausstraße 6, 82031 Grünwald, geöffnet: Mo-Fr 10:00-16:00 Uhr
- bei Willi Kirsch Handelskontor, Freibadstaße 15 / Rückgebäude, 81543 München
Alle Verkaufsstellen nehmen auch leere Gläser zurück!
Kochen mit Honig
- Datteln im Speck
- Chicken Wings
Der Vorkoster WDR, Wdh. 27.07.2020, 20.15 Uhr, Mediathek
BR Abendschau
tz München, 27.11.2015
Bienen-News
Nichts geht mehr. Die Erntezeit ist rum, die Bienen sind schon längst auf Winter gepolt. Sie genießen es zwar noch, sobald die Herbstsonne ihren Stock erwärmt und tragen Pollen von Spätblühern ein. Aber insgesamt stehen die Zeichen auf Winter. Die Futtervorräte sind reichlich gefüllt und die bösen Parasiten (Varroamilben) hoffentlich erfolgreich vertrieben. Wir Imker können nun nur mehr von außen zusehen - und uns auf ein Wiedersehen mit der Könign im Frühjahr freuen.
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