Rezepte 2014

Rezepte Dezember 2014

Zwiebeln süß & sauer

 

Die perfekte Beilage zu Fleisch, Wild und Geflügel. Köchelt gemütlich vor sich hin, während man das restliche Menü vorbereiten kann.

 

Zutaten
(für 4 Personen)

  • 450 g Silberzwiebeln, kleine Zwiebeln oder Schalotten
  • 50 ml Wein (weiß oder rot)
    300 ml Wasser
  • 3 Eßlöffel Olivenöl
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Nelken
  • 2 Petersilienstängel
  • 60g Sultaninen
  • 3 Eßlöffel Waldhonig (alternativ Kastanienhonig)
  • Salz, Pfeffer, Balsamico Essig

 

Geschälte Zwiebeln mit allen Zutaten außer Nelken, Salz, Pfeffer und Balsamico in einen großen, gut schließenden Topf geben und aufkochen (vorsicht Honig schäumt auf, daher einen großen Topf verwenden). Bei schwacher Hitze rund 45 Minuten köcheln lassen. Am Ende für wenige Minuten Nelken hinzufügen. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Balsamico beträufeln.

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© AS Kommunikation, Antje Annika Singer

Aktuelles

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Grünwalder Honig erhältlich bei Stephani's Feinkost-Stüberl

Rathausstraße 6, 82031 Grünwald, geöffnet: Mo-Fr 10:00-16:00 Uhr 

Verkostungstermine 2018: 

Mit, 20.03.2019, 19.00-21.30 Uhr

Sam, 23.03.2019, 10.30-13.00 Uhr

Mit, 8.5.2019, 19.00-21.30 Uhr

Sam, 18.05.2019, 10.30-13.00 UhrMit, 3.7.2019, 19.00-21.30 Uhr

Honigschlecken Flyer
Flyer Honigschlecken 2017.pdf
PDF-Dokument [2.6 MB]

TRY Honig - Oktober 2017

Interview / Statements im Booklet von TRY Foods

TRY Food Probierset Honig

 

Stadtimkerei in München
SlowFood_03_17_Trend Stadtimkern.pdf
PDF-Dokument [658.4 KB]
Imkerfreund "Honig ist nicht gleich Honig"
Imkerfreund Honigschlecken_01.pdf
PDF-Dokument [1.8 MB]
Münchner Merkur: Einladung zum Honigschlecken
MM 290216 Honigschlecken.pdf
PDF-Dokument [250.5 KB]

Rückblick Food&Life 

25.-29.11.15 Messe München

tz München, 27.11.2015

tz: Welcher Honigtyp sind Sie?

Honigschlecken Messeradio
FL15_Honigschlecken_IV_Annika_Singer.mp3
MP3-Audiodatei [1.9 MB]

Podcast BR Heimat

 

27.7.2015 zu Gast bei BR Heimat. 

BR Heimat "Habe die Ehre"

Süddeutsche Zeitung München "Ach, wie süß"
SZ München 110215.pdf
PDF-Dokument [5.5 MB]

Was Warmes im Winter:

  • Orangenpunsch
  • Nussparfait

Bienen-News

Alles ruhig im Stock. Egal, ob Wind und Regen oder Eis und Schnee: die Bienen heizen ordentlich ein in ihrer "Stube". Sie kuscheln in einer engen Traube aneinander und sehen zu, dass die Königin und das Brutnest im Zentrum nicht frieren. Sobald es um die +10 Grad hat, löst sich "Der Bien" wieder auf und alle dürfen mal Ausfliegen und sich endlich erleichtern. Durchhalten Mädels!  

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